【割烹おおさき】へようこそ

ようこそお越しくださいました。当店の言の葉で、どうぞごゆっくりお楽しみください。

旬の口取り

多度山に寄せて

今日は秋分の日ですね。 日中もずいぶんと秋らしくなって、海のもの、山のもの、里のもの、いろんな食べものが出てきます。 今日は鱧がいいの入っています。7月頃の「はしりの鱧」も生命力に満ちあふれて美味しいのですが、この時期の「落ち鱧」もまた脂が…

なんとかなるし、なんとでもなる。

どうも昨日はお騒がせしました。 ・・・いやいや、少しの応援だけの予定が申し訳ありません。 ・・・あ、左様でございますか、ありがとうございます。アイツも喜ぶかと思います。 お口直しに、今日はとうもろこしをご用意いたしました。中津川のとびきり甘い…

季節のめぐりと英雄の旅

昨日は満月でしたね。 9月の満月ということで中秋の名月かと思ったら、今年は10月4日のようですね。曇り空でしたが、雲の切れ目から綺麗な月でした。 そして今日は二十四節気の「白露」です。昔の人は、草木に降りた霜が白濁したように見えることを、夏から…

ツツジの花は

少しずつ路地に見かける草花も秋の装いになってきました。 ・・・あぁ、左様でございますか。 私は今日、道すがらススキが顔を出しているのを見かけました。 草花に目をこらすことはいいですね。 季節の移ろいの他にも、いろんなことを教えてくれます。 今日…

夏の終わりに

少しずつ鈴虫の声が聴こえてくるようになりました。 海のもの、山のもの。秋にはたくさんの食材がそろいますが、 それらの食材の「はしり」が出始める、ワクワクする季節です。 一方で、生命力にあふれた夏が終わりを告げる感傷的な季節でもあります。 今日…

もしも、桜の花が

いらっしゃいませ。どうぞ、こちらのカウンターが空いております。嬉しいですね、早々にご贔屓にして頂きありがとうございます。今日はこちらをご用意いたしました。この割烹をオープンするきっかけのひとつになった言の葉です。少し今の旬は外れております…